Cette recette de soupe de riz sauvage et champignons est une excellente option pour un repas léger et savoureux. Elle se conserve bien au réfrigérateur pour un repas du lendemain.
J'ai découvert cette recette il y a quelques années, lors d'un séjour chez une amie qui m'a initié à la cuisine. Depuis, elle est devenue l'une de mes recettes préférées pour un repas simple et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen
Ajoutez l'oignon, le céleri et la carotte, puis faites-les cuire pendant 3 minutes
Réduisez légèrement le feu et ajoutez les champignons, puis faites-les cuire pendant 3 minutes supplémentaires
Ajoutez la farine, le sel et le poivre, puis faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne doré
Ajoutez le bouillon de bœuf et la crème, puis faites cuire pendant 10 minutes
Ajoutez le riz cuit et les herbes fraîches, puis laissez chauffer pendant quelques minutes
Servez chaud et dégustez