Cette soupe est une variante de la recette originale, avec des ingrédients similaires mais des étapes différentes
Cette recette est inspirée de la cuisine tex-mex, avec des ingrédients classiques comme le poulet, le chorizo et le fromage
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou cocotte
Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron vert, faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le chorizo et le poulet cuit, faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter la purée de tomate, le bouillon de poulet, le sucre, le poivre et le sel, porter à ébullition
Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 20 minutes
Couper les tortillas en lanières et les faire frire dans l'huile ou les badigeonner d'huile et les faire cuire au four
Mélanger la farine et l'eau, puis incorporer le mélange dans la soupe
Porter à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 5 minutes
Ajouter la crème et le fromage, faire chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Servir la soupe avec les lanières de tortilla et un peu de coriandre fraîche