Cette soupe de poulet au lait de coco thai est une variante traditionnelle de la soupe thaï, réalisée avec du poulet, du lait de coco et des herbes fraîches.
Cette recette est inspirée de la cuisine thaïlandaise, connue pour ses saveurs intenses et ses plats crémeux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le poulet, le bouillon de poulet, le galanga et le citronnelle dans une grande casserole jusqu'à ébullition
Réduire le feu à bas et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point
Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la soupe revienne à ébullition
Juste avant de servir, ajouter la sauce de poisson et le jus de citron
Verser la soupe dans des bols et saupoudrer de ciboulette et de coriandre fraîche