Une soupe crémeuse et savoureuse préparée avec des pommes de terre, des champignons sauvages et du bacon
Cette recette est inspirée de la cuisine lettone, où les champignons sauvages sont très appréciés pour leur saveur unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les champignons dans de l'eau pendant 2 heures
Égoutter les champignons et filtrer l'eau de trempage
Faire chauffer l'eau de trempage et les champignons dans une grande casserole
Ajouter le sel et laisser cuire pendant 30 minutes
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Retirer du feu et laisser refroidir
Émincer les champignons et les ajouter à la soupe
Mélanger la crème fraîche et la soupe
Faire chauffer la soupe pendant quelques minutes
Ajouter le bacon émincé et les oignons
Laisser cuire pendant quelques minutes
Assaisonner avec du paprika et du poivre
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche