Cette soupe est préparée avec des pommes de terre, des épinards, des pois chiches et du curry pour créer un plat savoureux et équilibré
Cette soupe est inspirée des recettes traditionnelles indiennes et a été adaptée pour les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-haut
Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 6 minutes
Ajouter le curry et remuer pendant 10 secondes
Ajouter les pommes de terre et remuer pour les enrober de curry
Ajouter le bouillon, le lait de coco, les pois chiches entiers et les épinards
Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu moyen-bas et laisser mijoter pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes
Assaisonner avec du sel et du poivre