Une soupe de poisson parfumée avec des nouilles de cellulose, préparée avec des ingrédients frais et des épices.
Cette soupe de poisson était un plat réconfortant pour les pêcheurs thaïlandais qui passaient des heures en mer. Les ingrédients simples et frais permettaient de se restaurer après une longue journée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher grossièrement le poisson et le recouvrir de gingembre, de sel et de poivre
Réserver
Chauffer les huiles dans une grande casserole et faire frire l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter la poudre de curcuma, le basilic et la pâte de crevettes
Ajouter l'eau, le jus de citron, la sauce de poisson et porter à ébullition
Ajouter le poisson et laisser cuire pendant 4 minutes
Ajouter les nouilles et servir dans des bols individuels avec des oignons verts hachés