Une recette de soupe de pois chiches marocaine traditionnelle, parfumée aux épices et aux herbes fraîches
La soupe de pois chiches marocaine est un plat traditionnel souvent servi pendant le ramadan
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les oignons et les pois chiches dans un peu d'huile d'olive
Ajouter les épices et les herbes fraîches et mélanger bien
Ajouter l'eau et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure
Ajouter le riz et continuer à cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit
Mélanger la farine avec un peu d'eau pour former une pâte lisse, puis l'ajouter à la soupe
Continuer à cuire pendant quelques minutes, en remuant occasionnellement
Retirer la soupe du feu et ajouter le jus de citron, puis assaisonner avec du sel et du poivre
Stirer les œufs battus et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir