Une soupe crémeuse et parfumée aux pois chiches, aux légumes et aux herbes
Cette soupe est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les pois chiches sont un ingrédient commun
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter les oignons, les carottes et les céleris, et faire revenir pendant 10 minutes
Ajouter l'ail, les herbes séchées et les épices, et faire revenir pendant 5 minutes
Faire déglacer la casserole avec du mirin
Ajouter le bouillon de légumes, les pois chiches et le barley, et porter à ébullition
Baisser le feu et laisser cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le barley soit cuit
Retirer du feu et verser 1 tasse de soupe dans un bol
Ajouter le miso et remuer jusqu'à ce que soit bien dissous et mélangé
Verser la soupe de nouveau dans la casserole et remuer