Cette soupe de patate douce aux arachides est un mélange délicieux de saveurs et de textures. Les patates douces sont cuites avec des oignons, de l'ail et du gingembre, puis mixées avec du beurre d'arachide et des épices pour créer une soupe crémeuse et parfumée.
Cette soupe est inspirée des cuisines africaines et asiatiques, où les patates douces et les arachides sont des ingrédients courants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter le gingembre, l'ail et l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter les patates douces coupées en dés et le bouillon de légumes, porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres
Mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajouter le beurre d'arachide et les épices
Faire cuire pendant encore 5 minutes, puis servir chaud, garni de coriandre fraîche