Cette soupe est préparée avec des pastina, des oeufs, du bouillon de poulet et du fromage parmesan. Elle est idéale pour un repas léger et nourrissant.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et est souvent servie en début de repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pastina selon les instructions du paquet et les égoutter
Battre les oeufs dans un bol
Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition
Assaisonner le bouillon avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
Ajouter les pastina cuites et les oeufs battus, puis retirer du feu
Fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des filaments
Garnir de fromage parmesan et d'huile d'olive, ainsi que de persil frais si désiré