Cette soupe délicieuse est préparée avec des panais et des carottes, des oignons et du curry en poudre, le tout mijoté dans un bouillon de légumes et mélangé avec du lait écrémé.
Les panais et les carottes sont deux légumes qui se marient à merveille et qui offrent une grande quantité de vitamines et de minéraux essentiels pour notre santé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et hacher finement l'oignon
Éplucher et couper les panais et les carottes en morceaux de taille égale
Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les légumes, les enrober d'huile et les faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir
Ajouter le curry en poudre et faire cuire en remuant pendant une minute
Ajouter le bouillon de légumes et le lait, puis assaisonner avec du sel et du poivre
Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Laisser refroidir un peu, puis mixer dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse
Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon pour la diluer
Réchauffer doucement pour servir