Cette soupe de lentilles yemenite est un plat traditionnel du Yémen, préparé avec des lentilles, des tomates, des oignons, du cumin, du coriandre et d'autres épices.
Cette soupe est souvent servie durant les périodes de jeûne, car elle est riche en protéines et en fibres, ce qui aide à se sentir rassasié plus longtemps.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les lentilles dans de l'eau froide, puis les égoutter et mettre de côté
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen, puis ajouter l'oignon, l'ail, le piment vert et le poivron
Faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et légèrement brun
Ajouter les lentilles et faire cuire pendant 1 minute, en prenant soin de ne pas les brûler
Ajouter les tomates, le cumin, le coriandre, le curcuma, le sel et le poivre noir
Ajouter rapidement de l'eau et maintenir le feu moyen
Couvercle de la casserole et laisser bouillir
Les lentilles doivent avoir absorbé l'eau et être tendres en environ 1 heure
Ajouter plus d'eau si nécessaire
Les lentilles sont cuites lorsque elles sont complètement tendres
Garnir avec du cilantro frais et servir avec du pain ou une cuillère de yaourt non sucré