Une soupe de lentilles rouges épicées au lait de coco, parfaite pour les amoureux de la cuisine asiatique
Cette soupe est inspirée de la cuisine indienne et thaïlandaise, où les lentilles rouges sont un ingrédient traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajouter les oignons, le gingembre et les gousses d'ail, et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les lentilles rouges, le cumin, la coriandre, la cannelle et le bouillon de poulet, et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes
Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Ajouter le lait de coco et les feuilles de basilic thaï, et mélanger bien
Servir chaud, avec un filet de jus de citron frais