Soupe de lentilles épicées et chou frisée
Cette soupe de lentilles épicées et chou frisée est un mélange parfait de saveurs et de textures. Les lentilles sont cuites avec des épices et des légumes pour créer un plat réconfortant et nourrissant.
J'ai découvert cette recette pendant un voyage en Italie, où j'ai goûté une soupe de lentilles épicées qui m'a rappelé mes souvenirs d'enfance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les fillets d'anchois et les faire fondre, puis ajouter le pancetta et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Ajouter les pommes de terre, les carottes, l'oignon et les gousses d'ail
Ajouter le romarin, la feuille de laurier, le pimentón, les flocons de piment rouge, la noix de muscade, le sel et le poivre
Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes
Ajouter les lentilles, le bouillon de poulet et les tomates concassées, et porter à ébullition
Réduire le feu, ajouter le chou frisée et laisser simmer jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes
Retirer la feuille de laurier et les branches de romarin