Cette soupe de haricots verts avec basilic est idéale pour les repas légers et les soirées en famille. Elle est préparée avec des haricots verts, des tomates, des pommes de terre, des carottes, du céleri et du basilic frais.
Cette recette a été inspirée par les soups traditionnels du sud de la France, où les haricots verts et le basilic sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir les oignons pendant 5 minutes
Ajouter les gousses d'ail, les pommes de terre, les carottes et le céleri, et faire revenir pendant 5 minutes supplémentaires
Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le sel, le poivre et le basilic frais, et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Ajouter les haricots verts, les pois, les haricots romains et les coquilles de pâtes, et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires
Servir chaud, parsemé de persil et de fromage romain râpé