Une soupe délicieuse et équilibrée qui allie les haricots rouges et les patates douces pour un résultat gustatif et visuel
Cette soupe est inspirée par les recettes traditionnelles de plusieurs pays, où les haricots rouges et les patates douces sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper les patates douces en dés, les mettre de côté dans un bol d'eau froide
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter l'ail, l'oignon et le poivron, faire revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir
Ajouter les feuilles de laurier, le thym, le basilic et les herbes de Provence, faire revenir pendant quelques minutes
Ajouter les tomates concassées et les haricots rouges, faire mijoter pendant 20 minutes
Ajouter les patates douces et l'eau, faire cuire jusqu'à ce que les patates soient tendres et la soupe épaississe
Assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique à la fin de la cuisson