Cette soupe est préparée avec des haricots pinto, des cotes de porc, des légumes et des épices, créant un mélange de saveurs et de textures délicieux.
Les haricots pinto sont originaires d'Amérique du Sud et sont souvent utilisés dans les recettes de soupe et de ragoût.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Trier et laver les haricots pinto
Les placer dans une grande marmite et les recouvrir d'eau
Porter à ébullition, puis laisser cuire 2 minutes
Retirer les haricots de l'eau et les laisser tremper 1 heure
Égoutter les haricots et les réserver
Faire dorer les cotes de porc dans de l'huile dans une grande poêle
Retirer les cotes de porc de la poêle et les réserver
Ajouter les oignons et les gousses d'ail dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les haricots, les cotes de porc, le bouillon de boeuf, l'eau et les épices dans la poêle
Laisser mijoter pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Retirer les cotes de porc de la poêle et les débarrasser de leurs os
Réintégrer la viande dans la soupe et laisser refroidir
Retirer la graisse de la surface de la soupe et la jeter
Faire chauffer la soupe à nouveau et ajouter les carottes et les épis de maïs
Laisser cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Servir la soupe chaude, accompagnée de crème fraîche, de salsa et de coriandre fraîche