Cette soupe de haricots italienne avec pâtes est un plat classique de la cuisine italienne. Elle est préparée avec des haricots blancs, des pâtes, des légumes et des herbes aromatiques.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les haricots dans un bol et ajouter 2 tasses d'eau, laisser tremper pendant la nuit
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajouter les carottes, les céleris et les oignons, cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les ail, le persil et le pepperoni, mélanger bien
Ajouter le jambon cuit, les tomates, les feuilles de basilic, les feuilles de laurier, les haricots et leur liquide, ainsi que les 2 tasses d'eau restantes
Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu
Laisser cuire pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et le jambon se sépare de l'os
Retirer le jambon et le laisser refroidir
Retirer les os, la graisse et la peau du jambon, et les feuilles de laurier
Ajouter les pâtes à la soupe et porter à ébullition
Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 12-15 minutes
Assaisonner la soupe avec du sel à taste