Une soupe de fruit de mer préparée avec des crevettes, des coquilles Saint-Jacques et des légumes, le tout cuit dans un bouillon parfumé au gingembre
Cette recette a été inspirée par les marchés de poissons d'Asie, où les saveurs du gingembre et du citron sont souvent associées aux fruits de mer
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter les gousses d'ail, le gingembre et les feuilles de citron
Faire cuire doucement jusqu'à ce que l'odeur soit très parfumée
Ajouter le bouillon, la sauce soja et le jus de citron, puis porter à ébullition
Ajouter les carottes
Réduire le feu et laisser cuire doucement pendant 15 minutes
Ajouter les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, l'huile de sésame et les oignons verts, puis cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits
Servir parsemé de coriandre fraîche