Cette soupe de fruit de mer créole est un mélange de saveurs et de textures qui vous transportera aux îles des Caraïbes. Avec ses crevettes, ses noix de Saint-Jacques, ses filets de poisson et ses queues de homard, cette soupe est un véritable régal pour les sens.
Cette recette a été inspirée par les voyages que j'ai faits aux Caraïbes, où j'ai découvert les saveurs et les ingrédients locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un pot à soupe jusqu'à ce qu'elle soit très chaude mais pas fumante
Ajoutez les oignons et les celery et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes
Ajoutez l'ail et faites-le sauter pendant une minute supplémentaire
Ajoutez le vin, le jus de clam, le cumin et l'allspice, puis amenez à ébullition
Ajoutez les patates douces, les okras et les tomates, puis continuez à faire bouillir pendant 30 minutes
Ajoutez les crevettes, les noix de Saint-Jacques, les filets de poisson et les queues de homard, puis faites-les cuire pendant 4 minutes supplémentaires
Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron, les piments frais et le cilantro, puis mélangez brièvement
Servez chaud et savourez!