Cette soupe de cumin avec quenelles est un plat traditionnel qui combine les saveurs délicates du cumin avec la texture douce des quenelles. Parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Cette recette a été transmise de génération en génération dans ma famille et est toujours un plaisir de la préparer pour les occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de cumin
Faire torréfier les graines jusqu'à ce qu'elles éclatent
Ajouter la farine et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré
Ajouter le sel, le poivre et le paprika
Ajouter l'eau, l'oignon et le persil
Porter à ébullition
Laisser cuire pendant environ 5 minutes, puis passer la soupe dans un autre pot
Jeter les solides
Mélanger les œufs, le lait et la farine pour faire une pâte épaisse pour les quenelles
Faire bouillir la soupe à nouveau
Ajouter la pâte à la cuillère à soupe dans la soupe
Laisser cuire pendant 5-10 minutes, ou jusqu'à ce que les quenelles soient cuites
Servir chaud