Cette soupe délicieuse est préparée avec des crevettes fraîches, des légumes tendres et des épices parfumées, le tout dans un bouillon crémeux à base de lait de coco
Cette recette est inspirée des plats traditionnels des Caraïbes, où les crevettes et les légumes sont souvent servis dans un bouillon parfumé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter les oignons, l'ail, le poivron vert et le gingembre, puis faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le curcuma et le thym, puis mélanger et continuer à faire revenir pendant quelques minutes
Ajouter le bouillon de légumes et les patates douces, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les patates soient tendres
Ajouter les tomates et les poivrons, puis laisser mijoter pendant quelques minutes
Ajouter les crevettes, la coriandre, le jus de citron et le lait de coco, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient roses
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir