Une soupe de crevettes au lait de coco avec des pâtes et des grains de maïs, aromatisée au curry et aux ciboulettes.
Cette recette de soupe de crevettes au coco s'inspire des saveurs asiatiques et des plats thaïlandais qui combinent souvent crevettes, coco et curry.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen élevé jusqu'à ce qu'elle commence à briller
Mélanger les crevettes avec la poudre de curry
Faire cuire les crevettes pendant 1 à 2 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés
Retirer les crevettes de la poêle et les mettre sur une assiette
Réduire le feu à moyen
Ajouter le reste de l'huile, la poudre de curry et les échalotes à la poêle
Faire cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que les échalotes commencent à ramollir
Mélanger le bouillon de poulet et le mélange d'assaisonnement à la poêle
Porter à ébullition
Ajouter les pâtes et les crevettes à la poêle
Faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente
Mélanger les grains de maïs, le lait de coco et les ciboulettes à la poêle
Faire chauffer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud
Verser la soupe dans des bols à servir
Garnir avec des ciboulettes