Une recette simple et savoureuse de soupe de courge et carotte au curry, parfaite pour les repas légers et équilibrés
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les saveurs du curry et de la noix de coco sont très présentes dans la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes et les couper en morceaux
Couper la courge en deux et enlever les graines
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter l'oignon émincé
Ajouter les carottes et la courge, et faire cuire pendant 10 minutes
Ajouter le curry en poudre et le bouillon de poulet, et faire cuire pendant 20 minutes
Utiliser un mixer pour réduire la soupe en purée
Ajouter la crème légère et assaisonner au goût