Une soupe crémeuse et parfumée aux clams, parfaite pour les jours de froid
Cette soupe est inspirée de la cuisine américaine, notamment de la région de la Nouvelle-Angleterre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire dorer les lardons
Retirer les lardons et les réserver pour la garniture
Ajouter le reste du beurre, les oignons, les céleris, le thym, les feuilles de laurier et les gousses d'ail
Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre, le maïs et le jus de clams
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Ajouter les clams et la crème fraîche
Assaisonner avec du sel et du poivre
Épaissir la soupe avec un mélange de farine et d'eau
Servir chaud, garni de quelques tomates fraîches et de crackers