Cette soupe de chou-fleur à la crème est une variante de la recette classique, avec une touche de nutmeg et de lait évaporé pour un résultat crémeux et délicieux
Le chou-fleur est un légume très polyvalent, qui peut être préparé de nombreuses manières, mais cette soupe à la crème est l'une des plus délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter les oignons, les gousses d'ail et la noix de muscade
Cuire, couvert, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais pas bruns
Ajouter le reste du lait et le chou-fleur, puis porter à ébullition
Réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre
Mixer la soupe jusqu'à obtention d'une texture lisse, puis la retourner dans la casserole
Ajouter le lait évaporé, le poivre et le fromage facultatif, puis laisser mijoter brièvement
Servir chaud, garni de persil ou de ciboulette si désiré