Une délicieuse soupe végétarienne aux champignons et pommes de terre, parfumée au thym et à l'ail, servie avec une touche de crème fraîche et de ciboulette.
La soupe de champignons a toujours été un plat réconfortant dans de nombreuses cultures. Cette version végétarienne en est une interprétation moderne, mettant en avant les saveurs naturelles des champignons et des herbes fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter les oignons et les cloves d'ail, et faire cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes
Ajouter les champignons et les pommes de terre, et faire cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les liquides aient disparu et que les champignons soient tendres, environ 10 minutes
Ajouter la farine et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe ait épaissi, environ 10 minutes
Servir la soupe chaude, garnie d'une dollop de crème fraîche et d'une pincée de ciboulette