Cette soupe de champignons asiatique est un mélange de saveurs et de textures qui vous transportera en Asie. Les champignons shiitake séchés sont réhydratés et ajoutés à une soupe parfumée aux aneth, gingembre et coriandre.
Les champignons shiitake sont très utilisés dans la cuisine asiatique pour leur saveur umami et leurs bienfaits pour la santé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les champignons shiitake dans de l'eau chaude pendant 20 minutes
Égoutter les champignons et ajouter l'eau de trempage à une casserole avec les autres ingrédients
Porter à ébullition et ajouter les carottes et les champignons égouttés
Laisser cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le bok choy et laisser cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Retirer le gingembre et l'aneth de la soupe
Servir la soupe chaude avec de la coriandre fraîche et des oignons émincés