Cette soupe de butternut au gingembre est un plat réconfortant et sain, idéal pour les repas de semaine ou les occasions spéciales.
Le butternut est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, notamment en soupe, en purée ou en gratin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez le butternut, les carottes, le céleri, l'oignon et le gingembre, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez cuire pendant 40 minutes en remuant occasionnellement.
Mixez la soupe à l'aide d'un blender ou d'un robot culaire jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
Réchauffez la soupe si nécessaire et assaisonnez de sel à votre goût.