Cette soupe de boulettes de viande et tortellini est un plat complet et délicieux qui conviendra à tous les goûts.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et a été adaptée pour les goûts français.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez les boulettes de viande en mélangeant la viande hachée, le pain, le lait, l'œuf, le persil et le fromage parmesan dans un grand bol.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Utilisez une petite cuillère à glace pour former des boulettes et les déposer sur une plaque de cuisson.
Arrosez légèrement d'huile d'olive et saupoudrez de fromage parmesan.
Faites cuire les boulettes au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées.
Pendant que les boulettes cuisent, préparez la soupe en faisant chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole.
Ajoutez les oignons, les carottes et les feuilles de thym, et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les tortellini et le bouillon de viande, et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les tortellini soient cuits.
Ajoutez les boulettes de viande cuites à la soupe et faites cuire pendant encore 2 à 3 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud.