Soupe de boeuf géorgienne aux noix
Une soupe crémeuse et parfumée à base de boeuf, de noix et d'herbes fraîches
Cette recette est traditionnellement servie lors des fêtes de famille en Géorgie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le bouillon de boeuf dans une grande casserole
Ajoutez le boeuf et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 1 heure
Retirez le boeuf et réservez
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons
Faites cuire les oignons pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement
Ajoutez la farine et mélangez pendant environ 1 minute
Ajoutez le concentré de tomate et les tomates
Mélangez bien et ajoutez le reste du bouillon de boeuf
Ajoutez le riz et laissez cuire pendant environ 10 minutes
Ajoutez les noix, les herbes fraîches et les épices
Laissez cuire pendant encore 10 à 15 minutes
Coupez le boeuf en morceaux et ajoutez-le à la soupe
Laissez réposer pendant 10 minutes avant de servir