Une soupe crémeuse et parfumée aux saveurs de boeuf, de barley et de champignons
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires françaises et anglaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les cubes de boeuf et les faire dorer de tous côtés
Ajouter les oignons, les carottes, le thym, les flocons de piment et la feuille de laurier
Faire cuire pendant 4-5 minutes
Ajouter les champignons et les faire cuire pendant 1 minute
Ajouter le barley, le bouillon de boeuf, les granulés de bouillon et la sauce Worcestershire
Faire bouillir à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure
Mélanger la crème avec la farine dans un bol, puis verser dans la soupe et faire épaissir
Assaisonner avec du sel et du poivre noir
Servir chaud, garni de parmesan râpé