Cette soupe est préparée avec des aubergines, des tomates, des oignons, du céleri et des petites pâtes. Elle est parfumée avec du thym et du romarin pour donner un goût méditerranéen.
Cette recette a été inspirée par les soups traditionnels méditerranéens, où les aubergines et les tomates sont les ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, le céleri et les gousses d'ail et faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter les aubergines et les tomates coupées en dés
Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes
Ajouter le bouillon de légumes, le thym et le romarin
Laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajouter les petites pâtes et faire chauffer jusqu'à ce qu'elles soient cuites