Cette soupe allie la douceur du maïs et la tendreté du poulet avec une touche de piments doux. Une recette simple et savoureuse.
Cette soupe est inspirée des cuisines mexicaines et américaines, où le maïs et les piments sont souvent utilisés dans les plats réconfortants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon de poulet dans une casserole et y faire cuire les blancs de poulet pendant 15 minutes à feu doux
Retirer le poulet et le couper en dés. Réserver le bouillon
Dans une grande cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux pâle
Verser progressivement le bouillon réservé en remuant constamment pour éviter les grumeaux
Incorporer les piments doux coupés en lanières, les tomates en dés et le maïs
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant occasionnellement
Ajouter le poulet en dés et poursuivre la cuisson 10 minutes
Hors du feu, incorporer la crème fraîche et le fromage râpé en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus
Parsemer de coriandre fraîche hachée au moment de servir