Cette soupe allie la douceur du maïs à la saveur fumée des poivrons grillés dans une base crémeuse et équilibrée
Les soupes de maïs sont traditionnelles dans de nombreuses cuisines américaines, particulièrement appréciées pendant les mois frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Disposer les demi-poivrons verts sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, face peau vers le haut
Griller sous le gril du four jusqu'à ce que la peau soit bien noircie et boursouflée
Retirer du four et enfermer les poivrons dans le papier aluminium pour qu'ils continuent de cuire à la vapeur
Laisser reposer une dizaine de minutes puis retirer délicatement la peau des poivrons
Éliminer les graines et couper la chair en morceaux réguliers
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le maïs, le lait et les épices en remuant continuellement
Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant environ dix minutes en remuant de temps en temps
Incorporer le bouillon de volaille puis ajouter le fromage à la crème et les poivrons préparés
Poursuivre la cuisson en fouettant régulièrement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et la soupe bien homogène
Ajuster la consistance avec un peu de bouillon supplémentaire si nécessaire
Servir la soupe bien chaude