Cette soupe onctueuse aux haricots rouges se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples. Son goût légèrement épicé et sa texture veloutée en font un plat réconfortant.
Les soupes de haricons sont traditionnelles dans de nombreuses cuisines du monde, particulièrement appréciées pour leur aspect économique et nourrissant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais
Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Incorporer les haricots rouges égouttés, la sauce tomate et le bouillon de légumes
Saler et ajouter le cumin ainsi que le paprika
Porter à ébullition puis réduire le feu
Laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant de temps en temps
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse
Hors du feu, ajouter le jus de citron et rectifier l'assaisonnement si nécessaire