Une soupe crèmeuse et onctueuse faite avec du poulet cuit, des légumes et des épices
Cette soupe est idéale pour les jours froids et pluvieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole
Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter la farine et mélanger
Cuire pendant quelques minutes
Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Cuire jusqu'à ce que le mélange soit bouillonnant et épais
Ajouter le bouillon de poulet, le lait, le cayenne, le sel et le poulet cuit
Faire chauffer pendant 5 minutes pour réchauffer et épaissir
Ajouter la crème et faire chauffer à nouveau
Garnir avec du persil haché et servir