Cette soupe crémeuse aux tomates et basilic est parfaite pour les repas légers et savoureux. Elle est préparée avec des tomates fraîches, du basilic, des oignons, du céleri et de la crème.
Cette recette a été inspirée par les soups crémeux d'Italie, où les tomates et le basilic sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez les oignons, le céleri, le basilic et les tomates dans une grande casserole
Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirez la feuille de laurier
Mixez la préparation de tomates dans un blinder et filtrez-la à travers un tamis fin
Rappelez la mixture de tomates dans la casserole
Dans un petit bol, mélangez la farine et le beurre fondu pour former une pâte lisse
Ajoutez un peu de la mixture de tomates dans le bol et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Ajoutez la pâte à la casserole et mélangez jusqu'à ce que la soupe soit crémeuse
Ajoutez le sucre, le sel et le poivre
Si vous voulez congeler la soupe, laissez-la refroidir complètement avant de la mettre dans un sac de congélation
Pour servir, réchauffez la soupe et ajoutez le lait et la bicarbonate de soude