Cette soupe est préparée avec des tomates concassées de qualité italienne, qui donnent un goût intense et authentique. L'ajout de feuilles de basilic fraîches et de crème donne une texture crémeuse et une saveur délicieuse.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai eu l'occasion de déguster une soupe crémeuse aux tomates dans un petit restaurant de la campagne toscane. Depuis, je prépare cette recette à chaque occasion pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les tomates concassées, les flocons de piment rouge, le bouillon de poulet et le sel de saison, et porter à ébullition
Réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter le sucre, la crème et les feuilles de basilic fraîches, et laisser mijoter pendant quelques minutes
Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu
Verser la soupe dans des bols et servir chaud, garnie de croutons