Une délicieuse soupe crémeuse aux tomates, parfumée au basilic et accompagnée de croûtons croustillants.
La soupe crémeuse aux tomates est un classique de la cuisine italienne, rappelant les saveurs ensoleillées de la Méditerranée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les tomates concassées, les flocons de piment rouge, le bouillon de poulet et le sel de saison, et porter à ébullition
Réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter le sucre, la crème et les feuilles de basilic fraîches, et laisser mijoter pendant quelques minutes
Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu
Verser la soupe dans des bols et servir chaud, garnie de croutons