Cette soupe crémeuse aux champignons est une délicieuse et réconfortante option pour les jours froids. Les champignons sautés avec des oignons, des poireaux et des herbes ajoutent une profondeur de saveur à cette soupe crémeuse.
Les champignons sont une excellente source de protéines et de fibres, ce qui les rend parfaits pour une soupe crémeuse et nourrissante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire sauter les oignons, les poireaux et les gousses d'ail pendant 5-8 minutes
Couper les champignons et les mettre de côté pour la garniture
Ajouter les champignons restants et les pommes de terre à la casserole et continuer à faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition
Faire mijoter à feu moyen-haut jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes
Retirer du feu et ajouter le thym
Mixer la soupe dans un blender, puis la retourner dans la casserole
Ajouter la crème, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire, et faire chauffer à feu doux
Pendant ce temps, faire sauter les champignons réservés dans un peu d'huile d'olive et les assaisonner de sel et de poivre
Ajouter les champignons à la soupe et mélanger bien