Cette soupe simple associe des pâtes et des pois verts dans un bouillon savoureux. Une préparation familiale qui se réalise en peu de temps.
Ce type de soupe rustique est courant dans les campagnes françaises où l'on utilise les ingrédients de base disponibles dans le garde-manger.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et la carotte coupée en petits dés, faire revenir pendant 4 minutes
Incorporer l'ail haché et poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire
Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition
Ajouter les pâtes et laisser cuire pendant le temps indiqué sur le paquet moins 2 minutes
Incorporer les pois verts surgelés et continuer la cuisson 3 minutes
Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes avant de servir
Parsemer de fromage râpé au moment de servir