Cette soupe généreuse associe poulet, légumes et pâtes dans un bouillon savoureux. Simple à préparer, elle constitue un repas complet qui plaira à toute la famille.
Les soupes complètes avec viande et légumes sont traditionnelles dans de nombreuses régions françaises, particulièrement en période de récoltes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le poulet émincé avec l'oignon et l'ail dans une grande cocotte avec un filet d'huile
Lorsque le poulet est doré, ajouter les carottes, le poivron et la pomme de terre coupés en dés
Verser le bouillon de volaille, le concentré de tomates et le vin blanc puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes
Incorporer les pâtes et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes
Ajouter finalement la courgette en dés et cuire 5 minutes supplémentaires
Rectifier l'assaisonnement avec la sauce piquante et servir bien chaud