Soupe de Brocoli aux Pommes et Thym
- by Recettes Culinaires
- 15 août 2025
- 40 Mins
- 4 personnes

Cette soupe légère marie la douceur des pommes à la saveur du brocoli, relevée d'une pointe de thym frais. Parfaite pour un déjeuner sain et gourmand.
Inspirée d'une recette universitaire 'What's in the fridge?', cette version revisitée apporte une touche française moderne avec des ingrédients du quotidien.
Ustensiles



Ingredients








Instructions
Faire chauffer l'huile de canola dans une grande casserole munie d'un couvercle.
Ajouter le brocoli, le thym, l'oignon, la pomme et le céleri en morceaux dans la casserole.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, le temps que les légumes commencent à s'attendrir.
Incorporer le bouillon de poulet faible en sodium et saupoudrer de poivre blanc, puis poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement la préparation.
Mixer progressivement en versant environ une louche de soupe à la fois dans un mixeur afin d'obtenir une texture onctueuse.
Servir chaud ou froid, en garnissant chaque assiette d'une cuillerée de yaourt nature et d'une touche de persil frais.
Informations nutritionnelles
- Calories : 87.5 kcal
- Protéines : 3.75 g
- Glucides : 11.25 g
- Lipides : 2.5 g