Cette soupe complète associe des tortellinis frais à des légumes variés dans un bouillon parfumé aux herbes.
Les tortellinis, originaires d'Émilie-Romagne, apportent une touche italienne à cette soupe rustique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le bouillon de volaille et l'eau dans une grande casserole
Ajouter les tomates pelées avec leur jus et les herbes séchées
Porter à ébullition à feu moyen en remuant occasionnellement
Incorporer les tortellinis frais et les légumes surgelés
Laisser cuire doucement pendant 8 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre
Parsemer de persil frais ciselé juste avant de servir