Cette soupe aux tomates et basilic est une recette facile et rapide à préparer, parfaite pour les repas légers et les soirées d'été.
Les tomates et le basilic sont un duo classique de la cuisine méditerranéenne, et cette soupe en est la parfait illustration.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Lavez et coupez les tomates en deux, puis réservez leur jus.
Mettez les tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les de sucre et d'oignon émincé.
Faites cuire les tomates pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
Faites revenir les tomates dans un grand pot avec le jus réservé, la pâte de tomate, le bouillon de volaille, les gousses d'ail et la noix de muscade.
Ajoutez le basilic frais, le lait évaporé, le sel et le poivre, puis servez chaud.