Une soupe crémeuse aux pommes de terre, au jambon et au piment, parfaite pour les jours froids
Cette soupe est inspirée de la cuisine mexicaine et a été adaptée pour les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'os de jambon, les oignons, le céleri et le poivron, faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter l'ail rôti, les pommes de terre, la sauce adobo, le piment et l'eau, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Retirer l'os de jambon et laisser refroidir, puis découper la viande et la mettre de côté
Retirer 1-2 tasses de soupe et les mettre dans un blender avec de la farine, mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Reverser le mélange dans la casserole avec le fromage râpé
Faire cuire pendant 5 minutes en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Garnir de jambon détaillé, de persil et de fromage râpé, si désiré