Une soupe crémeuse aux arachides, parfumée avec des épices et des légumes
Cette recette est inspirée des saveurs africaines et asiatiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-élevé
Ajoutez les oignons, les patates douces et les gousses d'ail, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajoutez le bouillon de poulet, le thym, le cumin et le riz, puis portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez mijoter, couvert, pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et les légumes tendres
Ajoutez la salsa, les haricots et les courgettes, puis faites-les cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres
Ajoutez la pâte d'arachides et mélangez bien pour que la soupe soit crémeuse et homogène