Une délicieuse soupe au miso avec des champignons shiitake, des feuilles d'épinard et du tofu, aromatisée avec de la ciboulette et de l'huile de sésame.
Le miso, ingrédient phare de cette soupe, est utilisé dans la cuisine japonaise depuis des siècles pour ses vertus santé et son goût umami unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez l'eau et les champignons dans une casserole et portez à ébullition
Retirez du feu et retirez les champignons
Coupez les tiges, jetez-les et tranches les chapeaux finement
Retournez les champignons dans l'eau, remettez à feu doux et laissez cuire pendant 15-20 minutes
Ajoutez les feuilles d'épinard et le tofu, laissez cuire pendant 1-2 minutes
Retirez du feu
Dans un petit bol, mélangez le miso avec 2 cuillères à soupe de bouillon et mélangez bien
Ajoutez la sauce au miso à la soupe et mélangez
Servir chaud, saupoudré de ciboulette émincée et d'un filet d'huile de sésame