Cette soupe est préparée avec des haricots blancs, du romarin frais et des légumes classiques. Elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
La soupe au haricot blanc est un plat traditionnel dans de nombreux pays méditerranéens. Le romarin ajouté à cette recette donne un parfum unique et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les haricots blancs et les égoutter
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé
Ajouter les oignons, les carottes et le céleri, et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les gousses d'ail et le romarin, et faire revenir pendant quelques minutes supplémentaires
Ajouter les haricots blancs et le bouillon de légumes, et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes
Mixer une partie de la soupe pour obtenir la consistance désirée
Assaisonner de sel et de poivre, et servir chaud, garni de parmesan et de persil frais