Cette soupe froide au concombre et aux timbales de bulgur est un délicieux mélange de saveurs et de textures. Les concombres frais et la crème de yaourt low-fat créent une base rafraîchissante, tandis que les timbales de bulgur ajoutent une touche de croquant et de saveur.
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les concombres et le bulgur sont des ingrédients de base. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat principal, selon vos préférences.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez les concombres et coupez-les en morceaux
Placez les concombres dans un robot de cuisine avec la crème de yaourt, le lait, le jus de citron et l'huile d'olive
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajoutez le sel et la menthe fraîche à la soupe et mélangez bien
Mettez la soupe au réfrigérateur pour la refroidir
Préparez les timbales de bulgur en mélangeant le bulgur cuit avec les tomates, l'huile d'olive, le jus de citron, la menthe fraîche et le cumin
Laissez les timbales mariner pendant 10 à 15 minutes
Servez la soupe froide avec les timbales de bulgur et garnissez avec des feuilles de menthe fraîche